Schokoladen Käse Torte ...
Sie benötigen eine/n 26er Springform / Tortenring oder Backblech.
Die Zutaten
150g Zartbitterschokolade, 150g Butter, 200g Doppelrahmfrischkäse, 150g Zucker, 4 Eier (100g), 1 Eigelb, 40g Speisestärke, 10g Vanille, prise Salz, 180g Weizenmehl, 75g gehackte Walnusskerne.
Die Schokolade hacken und mit 110g Butter über einem heißen Wasserbad auflösen, gut verrühren und abkühlen lassen.
Für die Käsemasse
Frischkäse und restliche Butter schaumig rühren, 15g Zucker zugeben und glatt rühren. 1 Ei, 1 Eigelb, Stärke und 5g Vanille unter die Masse geben und beiseite stellen.
Für die Schokomasse
3 Eier, restlichen Zucker, 5g Vanille und eine prise Salz cremig schlagen. Die abgekühlte Schokolade unterrühren, Mehl und Nüsse kurz unterheben.
Backblech oder Tortenring ausfetten und ausmehlen (überflüssiges Mehl abschütteln). Hälfte der Schokomasse in die Form einfüllen und verstreichen, darauf die Käsemasse verteilen. Die restliche Schokomasse als Kleckse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (150° Umluft oder 170° mit Ober und Unterhitze) ca. 35 Min. backen.
Die Zutaten
150g Zartbitterschokolade, 150g Butter, 200g Doppelrahmfrischkäse, 150g Zucker, 4 Eier (100g), 1 Eigelb, 40g Speisestärke, 10g Vanille, prise Salz, 180g Weizenmehl, 75g gehackte Walnusskerne.
Zubereitung
Für die Schoko-MischungDie Schokolade hacken und mit 110g Butter über einem heißen Wasserbad auflösen, gut verrühren und abkühlen lassen.
Für die Käsemasse
Frischkäse und restliche Butter schaumig rühren, 15g Zucker zugeben und glatt rühren. 1 Ei, 1 Eigelb, Stärke und 5g Vanille unter die Masse geben und beiseite stellen.
Für die Schokomasse
3 Eier, restlichen Zucker, 5g Vanille und eine prise Salz cremig schlagen. Die abgekühlte Schokolade unterrühren, Mehl und Nüsse kurz unterheben.
Backblech oder Tortenring ausfetten und ausmehlen (überflüssiges Mehl abschütteln). Hälfte der Schokomasse in die Form einfüllen und verstreichen, darauf die Käsemasse verteilen. Die restliche Schokomasse als Kleckse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (150° Umluft oder 170° mit Ober und Unterhitze) ca. 35 Min. backen.
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