Schwarz-Weiß-Gebäck ...
Sie benötigen ein Backblech mit Backpapier
Für den Teig
600g Butter, 300g Puderzucker, 30g Kakao, prise Salz, 800g Weizenmehl, 1 Eiweiß.
Puderzucker, Butter und Salz glatt rühren, Mehl dazu geben und verkneten. Die hälfte des Teiges abnehmen, Kakaopulver mit einem Teelöffel Wasser verrühren und unterkneten die jetzt fertigen Teig mit Folie abdecken und min. 2 Std. ruhen lassen.
Verarbeitung
Beispiel: Die Teigstücke ca. 1 cm stark ausrollen, mit Eiweiß dünn bestreichen (nur die Verbindungsflächen, zwischen schwarz und weiß bestreichen) und übereinander legen in 2 cm breite Streifen schneiden, in Form (eckig oder rund) bringen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Danach in ca 0,5 cm starke Stücke schneiden und auf dem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (170° Umluft oder 180° mit Ober und Unterhitze) ca. 6-7 Min. backen.
Für den Teig
600g Butter, 300g Puderzucker, 30g Kakao, prise Salz, 800g Weizenmehl, 1 Eiweiß.
Zubereitung
Der TeigPuderzucker, Butter und Salz glatt rühren, Mehl dazu geben und verkneten. Die hälfte des Teiges abnehmen, Kakaopulver mit einem Teelöffel Wasser verrühren und unterkneten die jetzt fertigen Teig mit Folie abdecken und min. 2 Std. ruhen lassen.
Verarbeitung
Beispiel: Die Teigstücke ca. 1 cm stark ausrollen, mit Eiweiß dünn bestreichen (nur die Verbindungsflächen, zwischen schwarz und weiß bestreichen) und übereinander legen in 2 cm breite Streifen schneiden, in Form (eckig oder rund) bringen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Danach in ca 0,5 cm starke Stücke schneiden und auf dem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (170° Umluft oder 180° mit Ober und Unterhitze) ca. 6-7 Min. backen.
© Familie Tara 2013. All Rights Reserved.