Weiße Pfeffernüsse ...
Sie benötigen ein Backblech mit Backpapier
Für den Teig
400g Weizenmehl, 150g Butter, 400g Zucker, 100g Eier, 20g Bittermandelaroma, 30g Milchpulver, 2,5g Salz.
Zucker, Butter, Eier, Milchpulver, Bittermandelaroma und Salz in eine Schüssel geben und verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend das Mehl unterheben, den jetzt fertigen Teig mindesten 24 Std. kühl ruhen lassen, danach zu Stangen (ca.2cm Durchmesser) formen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Die gekühlten Stangen in ca. 0,5 cm starke Taler schneiden und mit den Fingern zu kleine Berge formen. Auf dem Backblech verteilen (Abstand zu den einzelnen Stücken sollte ca. 2 cm betragen, da sie sich etwas ausbreiten.).
Im vorgeheizten Backofen (160° Umluft oder 180° mit Ober und Unterhitze) ca. 6 - 7 Min. backen. Sie sollten sehr hell sein. Bitte erst abschütten wenn die Pfeffernüsse abgekühlt sind.
Für den Teig
400g Weizenmehl, 150g Butter, 400g Zucker, 100g Eier, 20g Bittermandelaroma, 30g Milchpulver, 2,5g Salz.
Zubereitung
Der TeigZucker, Butter, Eier, Milchpulver, Bittermandelaroma und Salz in eine Schüssel geben und verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend das Mehl unterheben, den jetzt fertigen Teig mindesten 24 Std. kühl ruhen lassen, danach zu Stangen (ca.2cm Durchmesser) formen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Die gekühlten Stangen in ca. 0,5 cm starke Taler schneiden und mit den Fingern zu kleine Berge formen. Auf dem Backblech verteilen (Abstand zu den einzelnen Stücken sollte ca. 2 cm betragen, da sie sich etwas ausbreiten.).
Im vorgeheizten Backofen (160° Umluft oder 180° mit Ober und Unterhitze) ca. 6 - 7 Min. backen. Sie sollten sehr hell sein. Bitte erst abschütten wenn die Pfeffernüsse abgekühlt sind.
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